許留山長沙店已被停業(yè)整頓。均為視頻截圖

視頻中，放入原料盆的準(zhǔn)備榨汁的芒果還有牙齒印，而工作人員正在邊切邊吃。

吧臺員工稱，將過期的甜點抹去生產(chǎn)日期后直接賣給顧客。

榨果汁用的芒果被工作人員咬過；腐爛的芒果經(jīng)過簡單處理以后榨成芒果汁，成為芒果布丁的原料；把過期的產(chǎn)品撕掉標(biāo)簽以后重新賣給顧客這樣事情，發(fā)生在號稱“用健康水果引領(lǐng)甜品潮流”的港式甜品店許留山。因曝出食品安全問題，一度顧客盈門、需要排隊拿號的許留山長沙店，才營業(yè)一個多月，昨日就被湖南長沙市食安監(jiān)管部門責(zé)令停業(yè)整頓。

員工笑話被曝光同事：你上鏡了

這些驚人的廚房內(nèi)幕播出后，長沙市政府副秘書長、市食安辦主任黃吉邦表示：“該曝光就曝光！該罰就罰！”并將此事交付給天心區(qū)食安監(jiān)管部門。

昨日一大早，長沙市食安辦向有關(guān)部門下達(dá)此事的調(diào)查函，天心區(qū)食安辦迅速組織有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查。

上午10時，記者跟隨著天心工商來到許留山長沙店。發(fā)現(xiàn)該店玻璃門上已經(jīng)自行貼出“停業(yè)整頓”的字條。但員工們神情輕松，正在里面談?wù)撉耙惶焱砩想娨暲锲毓獾膬?nèi)容，一個男員工還指著一個女員工笑話說：“你昨晚上鏡了。”

見到有執(zhí)法人員和媒體進(jìn)入，員工們開始說悄悄話。

天心工商查看了《餐飲服務(wù)許可證》以及該店的營業(yè)執(zhí)照。記者看到，該店屬于廣州許留山餐飲管理有限公司，經(jīng)營許可范圍是小吃、飲品。據(jù)店員介紹，該店是今年3月7日才開業(yè)的。

執(zhí)法部門查看了該店芒果等食品原材料的進(jìn)出貨單。店員稱，所有的原材料是由深圳公司進(jìn)貨，配送到長沙店的廚房。在臥底記者的暗訪中，配送來的芒果已經(jīng)腐爛，卻被榨成芒果汁做芒果布丁。

制作間是啥情況？記者被拒絕進(jìn)入

隨后，天心區(qū)衛(wèi)生局工作人員也趕到了該店。

轄區(qū)衛(wèi)監(jiān)所來到廚房狹小過道里，看到柜子里直接放置著白色瓷碟和其他雜物。衛(wèi)監(jiān)所對此進(jìn)行詢問，該店店員解釋說，這些瓷碟是托盤，不用消毒。

執(zhí)法人員到該店廚房檢查衛(wèi)生情況，記者想跟隨進(jìn)去，但被該店店員攔住，稱有權(quán)拒絕媒體進(jìn)入。記者表示，現(xiàn)在長沙許多餐飲廚房都改成了透明廚房，應(yīng)該自覺接受媒體以及消費者監(jiān)督。但仍被拒之門外。

該店一名姚姓負(fù)責(zé)人給深圳總部打電話請示，此后，記者獲準(zhǔn)進(jìn)入制作間。

記者看到，廚房十分狹小，地面上全是水，一些制作食品的器具隨意擺在地上。服務(wù)員表示，這是因為正要搞衛(wèi)生。

記者在堆放著甜品原料的柜子上，看到一盒“純魚膠粉”，店員表示，是用來做布丁的凝固劑。記者查看外包裝，沒有看到有QS標(biāo)識，只看到“香港包裝”的字樣。記者就此疑惑咨詢該店負(fù)責(zé)人，但對方表示，整個事件將由深圳總部來人解答。

食安辦責(zé)令停業(yè)整頓，將組成調(diào)查組

昨日下午5時，天心區(qū)食安辦正式向長沙市食安辦提交此事件的初步調(diào)查結(jié)果：執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)，該店沒有消毒柜，店員表示以前采用的是藥物浸泡消毒；衛(wèi)監(jiān)部門認(rèn)為，該店存在餐具清洗、消毒、保潔工作未落實、制作區(qū)域空間狹小，物品擺放紊亂、從業(yè)人員對食品安全知識缺乏等問題。

天心區(qū)食安辦目前已經(jīng)責(zé)令該門店停業(yè)整頓，接受進(jìn)一步調(diào)查。監(jiān)管部門還要求對方遞交食品安全承諾書，做出食品安全誠信承諾。另外，還將與公司負(fù)責(zé)人和門店負(fù)責(zé)人組織食品安全約談。

由于許留山悅方店對電視曝光的具體行為予以否認(rèn)，天心區(qū)食安辦表示，將督促區(qū)衛(wèi)生局組成聯(lián)合調(diào)查組，進(jìn)一步調(diào)查核實相關(guān)事實，依法嚴(yán)厲查處。