中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展已進(jìn)入一個(gè)拐點(diǎn)，未來(lái)中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展勢(shì)頭將由快速增長(zhǎng)轉(zhuǎn)為緩慢增長(zhǎng)，白酒行業(yè)將面臨結(jié)構(gòu)性調(diào)整，名優(yōu)白酒將成為未來(lái)中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展的“增長(zhǎng)極”。

這是記者從23日在“中國(guó)酒都”貴州省仁懷市召開(kāi)的第十五屆中國(guó)科協(xié)年會(huì)“科技與高端白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”上獲悉的。

此次論壇由中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、貴州省人民政府主辦，遵義市及茅臺(tái)集團(tuán)承辦。王延才、季克良、孫寶國(guó)等中國(guó)權(quán)威的白酒、食品、生物學(xué)領(lǐng)域的專家、院士就中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及白酒生產(chǎn)技術(shù)等展開(kāi)深入探討。

2012年，中國(guó)白酒行業(yè)在十余年的高速發(fā)展之后，受各種因素影響，調(diào)整趨勢(shì)明顯，特別是高端白酒市場(chǎng)形勢(shì)嚴(yán)峻，出現(xiàn)了市場(chǎng)萎縮和增幅下滑，價(jià)格大幅調(diào)整，讓行業(yè)內(nèi)外對(duì)中國(guó)白酒未來(lái)的走向出現(xiàn)了各種不同的聲音。

“2012年下半年中國(guó)白酒行業(yè)進(jìn)入一個(gè)相對(duì)蕭條的時(shí)期，白酒行業(yè)進(jìn)行調(diào)整的周期到了。”中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才表示，中國(guó)白酒行業(yè)已進(jìn)入到一個(gè)發(fā)展的拐點(diǎn)，但并沒(méi)有出現(xiàn)下降的態(tài)勢(shì)。未來(lái)中國(guó)白酒行業(yè)仍將保持增長(zhǎng)的勢(shì)頭，但速度將回落，變?yōu)榫徛€(wěn)步增長(zhǎng)。

“今年開(kāi)始，其增長(zhǎng)趨勢(shì)將逐漸放緩，行業(yè)從高速增長(zhǎng)階段逐步進(jìn)入緩慢增長(zhǎng)的階段。”茅臺(tái)集團(tuán)名譽(yù)董事長(zhǎng)季克良對(duì)中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)做出同樣的判斷。

“未來(lái)白酒發(fā)展的各種資源將會(huì)向名優(yōu)品牌、向傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)白酒集聚、向擁有原產(chǎn)地保護(hù)等稀缺資源的名酒集聚。”季克良在談到白酒行業(yè)發(fā)展時(shí)指出，中國(guó)白酒未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)在名優(yōu)白酒，名優(yōu)白酒將會(huì)成為未來(lái)中國(guó)白酒發(fā)展的“增長(zhǎng)極”。 (記者 鮑光翔)