老字號(hào)見(jiàn)證著一個(gè)城市的發(fā)展變化，承載著一代代人的美好記憶，綿延著百姓的生活方式和特色文化。如今，伴隨著人們消費(fèi)需求的多樣化、個(gè)性化，越來(lái)越多的京城老字號(hào)趕起了時(shí)髦、追起了新潮。例如，百年義利首次開(kāi)設(shè)咖啡店、內(nèi)聯(lián)升開(kāi)賣卡通布鞋、京華茶葉辦起了茶文化博物館，等等。

日前，記者來(lái)到百年義利雙井店發(fā)現(xiàn)，這里剛剛重新裝修過(guò)，開(kāi)業(yè)不久。“義利店就開(kāi)在家門(mén)口，現(xiàn)在這兒又新開(kāi)了咖啡店，以后喝咖啡、訂蛋糕可有了個(gè)好去處。”住在雙井附近的李女士正帶著7歲的女兒選購(gòu)產(chǎn)品，“特別是店里還能預(yù)定蛋糕，女兒過(guò)生日時(shí)一定要帶她過(guò)來(lái)嘗嘗。”李女士說(shuō)。

記者注意到，新開(kāi)的咖啡店占了整個(gè)店面將近一半的空間，中西結(jié)合的風(fēng)格頗為新潮。“北冰洋、義利面包等是我們的主打產(chǎn)品，現(xiàn)在增加了義利自主研發(fā)的咖啡、快餐等新品。”義利店工作人員介紹說(shuō)，新增的咖啡、快餐、西點(diǎn)蛋糕、沙拉等系列產(chǎn)品，主要是為了滿足周邊顧客的需求。“另外對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量，我們深知，老百姓最信賴的就是咱老字號(hào)的產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)關(guān)。咖啡店也將傳承這種精神，精心選食材，把好質(zhì)量關(guān)。”

據(jù)介紹，百年義利店將更多地走進(jìn)社區(qū)，打造成為多功能的便民中心。“希望能為顧客提供一個(gè)既能購(gòu)物又能休閑的場(chǎng)所，顧客可以在這里休息、聊天，更好地享受生活。”工作人員表示，義利店將為社區(qū)居民提供更便利的服務(wù)。“周末還可以舉辦親子DIY活動(dòng)，讓小朋友學(xué)做糕點(diǎn)、巧克力等。”

在堅(jiān)守傳統(tǒng)的同時(shí)，越來(lái)越多的老字號(hào)開(kāi)始嘗試時(shí)尚化轉(zhuǎn)型。布鞋界的老字號(hào)內(nèi)聯(lián)升就推出了“激萌的長(zhǎng)草顏團(tuán)子”和“憤怒的小鳥(niǎo)”系列布鞋，千層底的老布鞋上，出現(xiàn)了“網(wǎng)紅”表情包和搞怪的卡通形象。

“我們要傳承非物質(zhì)文化手工技藝，但也要跟上潮流，將傳統(tǒng)與文化創(chuàng)意相結(jié)合，能夠更好地滿足消費(fèi)者的需求。”內(nèi)聯(lián)升相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，傳統(tǒng)的布鞋樣式依然有市場(chǎng)。“我們?cè)诖嘶A(chǔ)上，結(jié)合卡通主題，開(kāi)發(fā)出多種新潮的文創(chuàng)產(chǎn)品，受到了越來(lái)越多年輕人的歡迎和喜愛(ài)，這有助于老字號(hào)逐步開(kāi)拓市場(chǎng)。”

如今，內(nèi)聯(lián)升已經(jīng)推出80多款文創(chuàng)主題系列商品，如與故宮合作推出探花系列鞋，與迪士尼公司聯(lián)手推出迪士尼主題時(shí)尚布鞋，與動(dòng)畫(huà)電影《大魚(yú)海棠》合作推出大魚(yú)海棠布鞋，與國(guó)家博物館聯(lián)手推出生命之樹(shù)、飛鳥(niǎo)春秋等多款布鞋……

專家表示，老字號(hào)追新潮，正在成為一種新趨勢(shì)。這種現(xiàn)象反映了老字號(hào)將注重傳承與追求創(chuàng)新并重的發(fā)展思路，有助于老字號(hào)更好地走出改革創(chuàng)新發(fā)展之路，滿足新時(shí)期百姓消費(fèi)需求。（趙鵬飛）