中國鹵味，獨具特色、千年傳承。作為餐飲行業的細分品類，鹵味行業近年來憑借深厚的群眾基礎，市場不斷壯大升級，品牌鹵味食品企業不斷涌現，為消費者提供了更多的選擇和體驗。時至今日，在市場的推動下，有著深厚飲食文化底蘊的鹵味行業發展加快。為了進一步推動中國鹵味的發展，提升鹵味品牌的知名度和影響力，中國食品報社于近日發起了“2023年中國消費者喜愛的鹵味品牌”評選活動。

此次評選活動中，中國食品報社通過資料分析、線上票選、實地調查等方法，對鹵味市場進行了系統的調研和分析。該評選全方位覆蓋品牌、渠道、消費頻率、年齡及地域等多個維度，收集市場信息和消費者反饋，解析中國鹵味消費現象，深度分析中國鹵味行業的市場數據。

據了解，國內共有11家企業進入“2023年中國消費者喜愛的鹵味品牌”評選活動范圍。經由本次活動評委會計分加權、匯總得出TOP 5榜單。周黑鴨位列第一，這無疑是廣大消費者對周黑鴨品質和口碑的肯定。作為鹵味食品上市公司之一，周黑鴨成功地將傳統技藝與現代工藝相結合，打造出獨具特色的產品。

據悉，周黑鴨還以34.08億元入選《2022中國品牌500強》，位列第492。該品牌也是中國農業500強和中國餐飲100強之一。周黑鴨始終堅持對食材的嚴格挑選和對工藝的不斷追求。眾所周知，周黑鴨氣調包裝技術是其重要的成就之一。產品采用氣體調節技術，將包裝盒內的空氣替換為氮氣，以保持產品的新鮮度和延長保質期。這種技術可以最大化地保留產品風味，同時延長了產品的保鮮期。周黑鴨是國內率先推出氣調包裝技術的企業之一，這一技術的應用不僅提高了周黑鴨產品的品質，而且也為整個熟鹵制品行業樹立了新的標準。

評委會希望通過此次評選，促進鹵味行業交流，發揮優秀品牌的標桿作用。通過此次活動，不但挖掘出了深受消費者喜愛的鹵味品牌，還提升了品牌的知名度和影響力。