要想孩子不生病，提高免疫力是關(guān)鍵

孩子挑食厭食，易生病、一旦生病好的特別慢......這些是孩子免疫力差的典型表現(xiàn)。專家提醒：春夏之交是流行性感冒、細(xì)菌性腹瀉、腮腺炎、帶狀皰疹、肺結(jié)核等流行病逞兇的季節(jié)，孩子不妨多進(jìn)補(bǔ)富含鋅的食物，增強(qiáng)身體的免疫力。因?yàn)橐恢币詠?lái)，人們習(xí)慣認(rèn)為“鋅”是改善孩子挑食厭食的“功臣”，其實(shí)已有科學(xué)研究證明：補(bǔ)鋅可以提高抵抗力，孩子不生病！

醫(yī)學(xué)數(shù)據(jù)顯示，“補(bǔ)鋅”提高免疫力

2011年英國(guó)《循證醫(yī)學(xué)數(shù)據(jù)庫(kù)》（The Cochrane Library），做過(guò)“補(bǔ)鋅提高免疫力”的相關(guān)實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)得出：在出現(xiàn)感冒癥狀的第一天就補(bǔ)鋅，能夠有效抑制病情，減輕癥狀；感冒7天以后，與未曾補(bǔ)鋅的患者相比，服用鋅的患者好得更快。由此，證明補(bǔ)鋅能夠緩解嚴(yán)重癥狀，并縮短病程抵抗人體免疫力。

人體90％的疾病與免疫力有關(guān)，鋅是促進(jìn)免疫器官發(fā)育的重要因素

鋅是促進(jìn)免疫器官發(fā)育的重要因素。《國(guó)外醫(yī)學(xué)地理分冊(cè)》（2002年6月第23卷第2期）曾發(fā)表研究結(jié)果：缺鋅可導(dǎo)致重要免疫器官胸腺、脾以及淋巴結(jié)的萎縮，重量減少20%-40%。同時(shí)，《日本醫(yī)學(xué)介紹》1991年12（4）研究指出：缺鋅會(huì)使免疫T細(xì)胞功能下降。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體90％的疾病與免疫力有關(guān)。而充足的鋅可提升胸腺、T淋巴細(xì)胞攻擊、殲滅病源微生物等免疫功能， 提高免疫力，從而減少孩子感染多種流行性疾病的可能。

鋅對(duì)孩子成長(zhǎng)發(fā)育起大作用

補(bǔ)鋅對(duì)孩子成長(zhǎng)發(fā)育的好處特別多：人體內(nèi)100多種酶都含有鋅，它們被融合在蛋白質(zhì)、核酸、細(xì)胞膜等重要機(jī)體組織中。下面例舉鋅的三個(gè)重要作用：

1.味覺方面

味覺素是唾液內(nèi)一種含兩個(gè)鋅離子的唾液蛋白，對(duì)口腔黏膜上皮細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能及代謝是一個(gè)重要的營(yíng)養(yǎng)因素。缺鋅時(shí)口腔粘膜上皮細(xì)胞增生及角化不全，半衰期縮短，易于脫落，掩蓋和阻塞舌乳頭味蕾小孔，使食物難以接觸味蕾而影響味覺，從而導(dǎo)致味覺敏感度降低，食欲下降。鋅能促進(jìn)孩子的味覺發(fā)育，從根本上解決孩子不愛吃飯的問(wèn)題，改變嘴里沒味兒、食欲不佳，美味佳肴也提不起興趣的現(xiàn)象。充足的鋅讓孩子真正愛上吃飯，茁壯成長(zhǎng)，甩掉挑食和營(yíng)養(yǎng)不良。

2.智力方面，人類大腦中的海馬體，其重量約占整個(gè)人腦重量的1/80左右，而其中鋅含量為大腦總含鋅量的1/6。海馬體是人類高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)的核團(tuán)，是學(xué)習(xí)語(yǔ)言、接受和存儲(chǔ)信息的邏輯部件。因此，充足的鋅對(duì)大腦靈活聰明起到關(guān)鍵作用。

3.生長(zhǎng)方面，鋅參與生長(zhǎng)介素的合成而對(duì)生長(zhǎng)激素起作用；加快細(xì)胞的分裂速度，使細(xì)胞的新陳代謝保持在較高水平上，從而加速幼兒及青少年生長(zhǎng)發(fā)育。微量元素鋅又有“兒童生長(zhǎng)素”之稱。

飲食習(xí)慣造成60%的中國(guó)兒童缺鋅

為何中國(guó)兒童缺鋅的現(xiàn)象如此普遍？營(yíng)養(yǎng)專家分析了中國(guó)的飲食大習(xí)慣，存在明顯的偏食硬傷，主食以大米或面食為主，蔬菜以高溫炒制為主，從烹調(diào)方法上講，容易最大程度的消耗與抵抗力有直接關(guān)系的微量元素鋅，鋅不耐高溫；再?gòu)拇蠖鄶?shù)東方人的飲食偏好看，最常吃的肉類為雞肉、豬肉、牛肉、羊肉以及少量淡水魚肉。不常吃含鋅量高的動(dòng)物性食品，如肝臟，或者海產(chǎn)品（沿海城市情況較好），如牡蠣、蝦等。

孕婦老人更不能缺鋅

缺鋅不僅危害兒童健康：孩子缺鋅免疫力差，胃口差，長(zhǎng)的慢，智力低下，缺鋅對(duì)孕婦和老年人的危害也不容小覷：

孕婦擔(dān)負(fù)著2個(gè)人的營(yíng)養(yǎng)需求，更易缺鋅，孕婦缺鋅對(duì)自身和胎兒都不利。對(duì)胎兒，缺鋅主要影響其在子宮內(nèi)的生長(zhǎng)，會(huì)波及到大腦、心臟、胰腺、甲狀腺等重要器官，導(dǎo)致胎兒發(fā)育不良。對(duì)孕婦自身來(lái)說(shuō)，一方面會(huì)降低自身免疫力，很容易生病，尤其懷孕期間孕婦不宜服藥；另一方面造成孕婦味覺退化、食欲大減、妊娠反應(yīng)加重，又勢(shì)必影響胎兒發(fā)育所需營(yíng)養(yǎng)。因此必須在圍產(chǎn)期及時(shí)補(bǔ)給鋅及有關(guān)微量元素，否則孕婦缺鋅會(huì)導(dǎo)致胎兒先天缺鋅，引起各種誘發(fā)疾病，即使生后補(bǔ)鋅也無(wú)濟(jì)于事。

父母長(zhǎng)輩一旦上了年紀(jì)，身體各功能會(huì)逐漸走下坡路，和孩子一樣，免疫系統(tǒng)又重新變得岌岌可危，一方面，鋅可以向免疫系統(tǒng)提供養(yǎng)分，維持免疫系統(tǒng)功能，使免疫力能夠保持在良好的狀態(tài)；另一方面，如果大腦中海馬體中鋅含量不足，老年時(shí)期出現(xiàn)記憶力減退、四肢活動(dòng)障礙、思維功能異常，甚至?xí)霈F(xiàn)早發(fā)型老年癡呆癥。充足的鋅能夠強(qiáng)健老年人的免疫系統(tǒng)的同時(shí)，又能營(yíng)養(yǎng)他們的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，讓他們真正的身心健康，少受病痛纏身之苦。

專家提醒補(bǔ)鋅不能盲目，液體制劑是首選

那么，如何才能做到科學(xué)補(bǔ)鋅呢？專家提示，鋅的補(bǔ)充有其特殊性，補(bǔ)鋅不可同補(bǔ)鈣、銅、鐵等元素，科學(xué)的方法是補(bǔ)鋅與補(bǔ)鈣要間隔30分鐘以上。而在補(bǔ)鋅劑的選擇上，首選是液體的鋅，如葡萄糖酸鋅（它也是國(guó)外最常選用的補(bǔ)鋅劑，上世紀(jì)四五十年代給孩子補(bǔ)鋅的概念已廣泛普及），對(duì)孩子的吸收更為有利，最適合兒童的腸胃代謝和吸收，并且安全有效，不會(huì)給孩子帶來(lái)身體負(fù)擔(dān)。