炎熱盛夏即將到來，在環城北路的一家一縷飄香啤酒烤鴨的店里，自上個月13日開業以來,每天顧客川流不息，從早上到傍晚，排隊買烤鴨的隊伍天天都排的向一條長龍。

    這不禁引起了市民的注意。如此的烈日里，為什么會有這么多的人甘愿排隊幾十分鐘甚至更長時間來買一只烤鴨？是因為其獨特的營銷手段，還是價格賣得便宜？啤酒烤鴨標價每只25元，它與市面上傳統本地烤鴨至少50元一只相比，的確便宜了一大截。

    為啥同樣是烤鴨，價格相差如此之大？還有其他原因嗎？

    在這家啤酒烤鴨店對面，一家已經有5年歷史早餐店的女店主告訴記者，這家烤鴨店剛剛開起不過二十來天，還限購，規定每人每次只許買一只。開始幾天，才賣23元/只的價格，她也去買過嘗鮮。每天排隊的隊伍很長，都有不同的人來買。

    烤鴨店正對面的瑪祖卡店服務員也說，烤鴨店門口的排隊，在這段時間里一直如此。服務員同時也表示，這么長的隊伍，天氣又熱，靠近烤爐越發炎熱，讓她望而卻步。

    就在眼皮底下，看著烤鴨店門前顧客川流不息。兩家店店員均表示，沒有發現有人特意安排的排隊跡象。早餐店店主說，“是托不是托，一看就有數。街里挑擔賣的干貨，有的人一看就是‘扮商’，等人哄攏來了，要斬買主的。 ”

    記者看到上午10點左右開始，這家“一縷飄香”啤酒烤鴨店就已經排起了隊，人行道為之一堵。店門口高高懸掛著特價每只25元的紅色標牌，一只只光膀子的烤鴨在透明的烤箱里慢悠悠轉動。

    一名中年漢子搬了把凳子，坐在馬路邊上。這名漢子姓夏，是店里的幫工，來自江蘇南通。夏師傅說，他是為了防止排隊的隊伍亂掉，特意過來維持秩序的。于是記者趕緊上前打個招呼，想找店主，夏師傅叫我們打店招牌上面的電話聯系，統一服務電話：400-6728-277他說自己是店主的幫工，技術不是很懂。

    據夏師傅介紹，他們是上個月13日剛剛開起這家一縷飄香啤酒烤鴨店的。 20天來，每天都有長長的隊伍。來買烤鴨的顧客多半集中在晚飯、午飯前時間。“我們這烤鴨店開到哪里，哪里就排隊。便宜，好吃唄！”夏師傅說。

    記者詢問排隊的顧客，十來位買主里，多半是第一次來買的。看排隊的人這么多，也就試著買一只嘗嘗。一名排隊的中年婦女說，之前買過，味道還好，就再來買。還有個買主說是特意來買準備晚上帶到上海給自己最愛的人嘗嘗的。

一縷飄香啤酒烤鴨平均每只賺10元之多

    啤酒烤鴨25元就能買到一只，而其他烤鴨價格是它的一倍之多。這鴨與鴨之間，價格咋相差那么大呢？“一縷飄香”啤酒烤鴨店的夏師傅說，我們鴨子能賣25元一只這么便宜，因為鴨子進價較別的店來得便宜，制作程序比他們簡單。

    他解釋，鴨子分好多種，而啤酒烤鴨的鴨子為菜鴨，喂養3個月便可上市了。成本低，周期短，因而也就便宜。而那種下蛋的鴨，至少要養上一年，價格當然高了。所以一縷飄香采用的是肉質好，價格低的白條鴨進行制作的。夏師傅介紹，他們的鴨子進價每斤5元左右，一只算2.6斤重，這樣賣25元一只，每只仍然有10元以上的利潤。“不賺錢，我們當然不會賣。”

    按夏師傅透露的，他們店里啤酒烤鴨每天能賣出約200只。這樣，一天毛利潤為2000元，一個月是30000元，這間20來平方米的門面，每個月的租金是2000元，店里總共6個人手。所以開這樣的一縷飄香烤鴨店利潤非常可觀。

    記者向夏師傅提出，參觀一下啤酒烤鴨店內部的情況。夏師傅說，“正大光明做生意，來看好了。”進入啤酒烤鴨店內，記者看到一個塑料箱里裝著宰殺好的鴨子，白凈去肚，并無異樣。工作人員熟練地把鴨子掛鉤填料處理后，放進烤爐。店內懸掛的衛生許可證所顯示的截止日期是2013年。夏師傅說：“管食品安全的也來看過了，都沒事。”因為用的主要核心料是有總部供貨的，該核心料系列已在國家申請技術發明專利。而且擁有國家QS認證，并申領了國家食品安全衛生許可證，所以做出來的烤鴨，味道好，成本低。而且市場無人能比。

    記者隨即向市食品藥品監督管理局食品安全協調監察處電話咨詢，據工作人員介紹，目前從未接到消費者關于這家一縷飄香啤酒烤鴨店食品質量的投訴。按照程序，如果有顧客投訴，會有相關部門前往查處。同時也證明了該店的安全性。